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Científicos: el helado para el desayuno te hará más inteligente

Foto: pixabay.com

El profesor Yosihiko Koga de la Universidad de Tokio de Kyorin realizó un estudio interesante. Encontró que reemplazar el cereal matutino con un helado matutino puede mejorar el estado de alerta y el rendimiento mental. Para su experimento, el profesor comparó la actividad de las personas que comieron helado después de despertarse con quienes no lo hicieron. Ambos y otros temas completaron varias tareas para el ingenio. Como resultado, resultó que el grupo que comió helado tuvo una respuesta más rápida y la capacidad de procesar mejor la información. El monitoreo de la actividad cerebral de los participantes del primer grupo reveló un aumento en las ondas alfa de alta frecuencia asociadas con un mayor estado de alerta y una disminución de la irritación mental.

El profesor Koga admitió que los resultados del experimento estaban relacionados con la reacción de choque del cerebro a la baja temperatura del helado, por lo que repitió su prueba nuevamente. Ahora el científico japonés le dio a un grupo de sujetos que bebieran un vaso de agua fría inmediatamente después de despertarse y luego resolvieran una serie de problemas. Los participantes en el nuevo estudio demostraron un cierto grado de mayor vigilancia y capacidad mental, pero el nivel fue significativamente más bajo que entre los sujetos que comenzaron su día con helado.

Sin embargo, no todos los expertos están de acuerdo con los resultados del estudio. Los nutricionistas británicos se mostraron escépticos sobre el experimento. Según los expertos, la explicación puede estar en el hecho de que el helado es un placer que causa emociones positivas y, por lo tanto, agrega energía.Otra posible explicación para una mayor atención es la simple disponibilidad del desayuno y su falta, dijo Kathy Barfoot, Ph.D. e investigadora de psicología de los alimentos de la Universidad de Reading, Reino Unido, «Para que nuestro cerebro funcione normalmente, necesita glucosa, por lo que los alimentos ricos en glucosa como en el helado, mejora significativamente las capacidades mentales en comparación con un cerebro hambriento. Sin embargo, esto no justifica el uso de este postre para el desayuno.

Los científicos no son la primera vez que investigan los efectos mentales positivos del helado en los seres humanos. Entonces, en 2005, los neurólogos del Instituto de Psiquiatría de Londres realizaron un experimento que demostró que comer helado activa los mismos «puntos de placer» del cerebro que funcionan cuando ganas dinero o escuchas tu música favorita. «Esta es la primera vez que hemos podido demostrar que el helado realmente te complace», dijo uno de los investigadores, Don Darling, en ese momento.

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