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Nombrado el producto alimenticio más perjudicial para la salud

La directora del Instituto para la Prevención del Cáncer y la Epidemiología de la Universidad de Friburgo (Alemania), la profesora de Harvard Karin Michels habló sobre los peligros de comer aceite de coco, que, según ella, es «veneno puro».

Durante su conferencia en Friburgo, Michels dijo que el aceite de coco era uno de los peores productos.El aceite, que se obtiene de la pulpa de cocos, contiene más del 80% de grasa saturada (dos veces más que la manteca de cerdo). Su uso en alimentos aumenta el contenido en el cuerpo del llamado «colesterol malo», que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares: ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y bloqueo de las arterias periféricas. Según Michels, este producto es más peligroso para los vasos que la grasa.

Tradicionalmente, el aceite de coco se utiliza en cosmetología y en la fabricación de jabón. Recientemente, se ha vuelto popular como un medio para mejorar la digestión y regular los procesos metabólicos. Sin embargo, no hay una investigación seria sobre sus beneficios para el cuerpo.

Hace unos años, un grupo de científicos estadounidenses concluyó que una de las causas de la epidemia de obesidad en los Estados Unidos es el uso generalizado de aceite de soja. Entonces fue considerado más dañino que el coco.

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