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El pez globo gourmet será aún más peligroso

Foto: pixabay.com

Especialistas de la Universidad Nacional de Pesca declararon que una delicia japonesa popular: el pez globo puede desaparecer pronto de los restaurantes. Recientemente, los científicos se han encontrado con un gran número de peces mutantes de esta especie.

El fugu es un pescado venenoso que solo puede cocinar con una licencia especial. A pesar del peligro de fugu, es considerado uno de los manjares más populares del mundo.

Un kilogramo de pez globo le costará 30,000 yenes, y si usted cocina el pescado incorrectamente, no solo perderá una gran cantidad, sino que también envenenará a la persona. La receta segura para cocinar fugu se conoce desde hace tiempo, pero los científicos temen que no ayude en el futuro cercano.

En los últimos seis años, hemos encontrado un gran número de mutantes fugu, que son varias veces más peligrosos que los peces venenosos comunes. Los fanáticos de las delicias tendrán que reconsiderar sus gustos gastronómicos, los científicos están seguros.

Se trata del calentamiento global, debido a que la temperatura de los océanos ha aumentado. Se calentó, lo que afectó a todos los niveles de la biocenosis oceánica, desde el plancton pequeño hasta el pez grande.Una de las variedades de peces fugu, conocida como T. stictonotus, debido al aumento de la temperatura, se trasladó a las aguas del norte, donde viven los «sopladores» del soplador -T. snyderi Juntas, estas especies se aparearon y crearon una nueva especie.

En la naturaleza, el cruce de dos especies es un hecho común, pero en el caso de la fuga tiene consecuencias peligrosas. Los dos tipos de peces difieren en el nivel promedio de concentración de sustancias tóxicas en el cuerpo, lo que significa que deben prepararse de manera diferente.

Si el cocinero obtiene este híbrido, la delicadeza será fatal. Los autores del estudio instan a los cocineros a inspeccionar cuidadosamente el pescado antes de cocinarlo.

Con el calentamiento global, también ha aumentado el crecimiento de algas verdes microscópicas con un alto contenido de toxinas orgánicas. El pescado come algas, una persona come pescado, y hasta la carne del bacalao común puede causar una intoxicación grave.

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