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Un español probó champiñones en un restaurante con estrellas Michelin y murió

La española cenó en un plato de champiñones con estrellas Michelin, se envenenó y falleció. María Jesús Fernández Calvo pidió un plato de arroz y colmenillas en un restaurante en Valencia durante una celebración en honor del cumpleaños de su esposo. Al regresar a casa, la mujer comenzó a vomitar y diarrea. 

Calvo falleció a la mañana siguiente. Los síntomas de envenenamiento de diversa gravedad se manifestaron en otros 11 participantes de la comida. Entre ellos estaban el cumpleañero y el hijo de diez años, Calvo. Después de que se cerró la muerte del restaurante del cliente, la policía inició una investigación. La investigación tiene varias versiones sobre el incidente. 

Según uno de ellos, los champiñones no se cocinaban adecuadamente, por lo que la sustancia tóxica hidracina permanecía en ellos. La segunda hipótesis es que a los clientes les sirvieron un plato de falsas morillas: un hongo común y hongo venenoso. 

El chef Bernd Knöller dijo que estaba «profundamente entristecido» por el incidente y planea cerrar temporalmente el restaurante que ganó la primera estrella Michelin en 2009. Añadió que estaba cooperando con la investigación «desde el principio» y esperaba que la razón se pudiera aclarar lo antes posible. La última vez que el restaurante fue probado el lunes 11 de febrero.

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