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Bebida alcohólica recreada del antiguo Egipto

Los científicos de la Universidad Hebrea de Jerusalén (Israel) recrearon una bebida alcohólica que prepararon y consumieron hace cinco mil años en el antiguo Egipto y otros estados.

Foto: YANIV BERMAN / ISRAEL ANTIQUITIES AUTHORITY.

Los investigadores analizaron los restos de las colonias de levadura en los poros de los fragmentos de recipientes de cerámica que se utilizaron para almacenar cerveza y vino de miel. Estos lanzadores fueron fechados por los años del gobierno del faraón egipcio Narmer (alrededor del año 3000 aC), el rey arameo Hazael (800 aC) y Nehemías (400 aC).

Se reconstruyeron los genomas completos de cada muestra de levadura, que resultaron ser similares a los utilizados actualmente en las cervecerías tradicionales africanas. Esto ayudó a los científicos a preparar su propia versión de la bebida antigua, mientras que los expertos consideraron que era de alta calidad y segura para su uso.

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